Patatesli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 tane patates (haşlanmış, ezilerek püre olmuş)
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet taze soğan (ince kıyılmış)
2 sap taze sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon, tuz (arzu edilen miktarda)
10 yaprak kıvırcık marul
2 adet kırmızı turp (dilimlenmiş)
Yapılışı

Bulguru derin bir kaba koyun, üzerine kaynar su gezdirip, kapağını kapatıp 30 dakika dinlendirin. Dinlendirilmiş bulguru karıştırın, patates, tereyağ, zeytinyağ, maydanoz, taze soğan, sarımsak, limon suyu, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu katıp iyice yoğurun. Avucunuzu ıslatıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, sıkarak köfte şekli verin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Turp dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN