Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;

1 paket kuru maya
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
Kıymalı harç için;

300 gram kıyma
3 tane büyük boy soğan
3 tane biber
3 tane domates
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kekik
Sıvı yağ
1 diş sarımsak
Üzeri için;

İsteğe bağlı yoğurt
Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı
Öncelikle hamurumuzu bütün malzemelerini karıştırıp hazırlayalım. Yarım saat mayalanması için bekletelim. Hamur mayalana kadar kıymalı harcımızı hazırlayalım.
Isınan tavaya kıymayı koyalım ve karıştıralım tane tane olmasını sağlayalım. Suyunu çekince sıvı yağ ekleyelim rengi değişene kadar kıymayı kavuralım.
Küp küp doğranmış soğanları ve biberi kıymaya ekleyelim ve piştikten sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi de ekleyelim. Son olarak baharatları ve sarımsağı ekleyelim altını kısalım.
Mayalanmış olan hamuru küçük bezeler haline getirelim. Pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurların lavaş kalınlığında olmasına dikkat edelim çok kalın veya çok ince olmasın.
Orta ateşte hamurları pişirelim. Pişen hamurlarımızın kurumaması için üzerini bir örtü ile örtelim.
Servis tabağının ortasına bir tane lavaş koyalım üzerine pişen kıymalı harçtan biraz yayalım. Üzerine tekrar sırayla lavaş ve kıyma koyalım. Benim toplamda 10 kat oldu. Dilerseniz üzerini yoğurtla servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun 🌼