Mısırlı Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

kereviz
1 kase mısır
1 soğan
1 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
su

Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
2,5 çorba kaşığı un
yarım limon
su

Üzeri için:
kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kerevizi soyuyoruz, saplarını ayırıyoruz. Kerevizi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kerevizi soteliyoruz. Soğanı ve sarımsağı koyup kavurmaya devam ediyoruz. Mısırı atıyoruz ve karıştırıyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Terbiyesi için, karıştırma kabına yoğurdu ve unu koyuyoruz. Limonun suyunu sıkıyoruz. Soğuk su koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Çorbanın kaynamış suyundan bir kepçe terbiyeye döküyoruz, bir yandan da hızlıca çırpma teliyle karıştırıyoruz. Çorbadaki sebzeler pişince terbiyeyi, tencereye yavaş yavaş döküyoruz, bir yandan da karıştırıyoruz. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kereviz yapraklarını incecik doğruyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Çorbanın üzerine tereyağını döküyoruz ve kereviz yapraklarını serperek servis ediyoruz.