Şuruplu Peynir Tatlısı - Elazığ

Malzemeler:
yarım kilo tuzsuz peynir
1 avuç un
2 yumurta
yarım kabartma tozu
2 su bardağı fındık yağı
ŞURUBU
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:
Peynir, un, yumurta, kabartma tozu karıştırılır peynirler içinde topaklanmayacak kadar iyice yoğrulur
tavaya konulan fındık yağında yuvarlaklar yapılıp ortası delinerek altın sarısı oluncaya kadar kızartılır soğuk şerbet içine atılır. hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.