Sosisli Börek

Sosisli Börek

Sosisli börek, açma yufka ile hazırlayıp, gül şekli vereceğimiz tarifin tadı kadar görüntüsüne de bayılacaksınız. Gül böreğinin içinde kullanılan sosis nedeni ile özellikle çocuklarınız bu börek tarifine bayılacak. Börek sosis ile hazırlanabileceği gibi sucuk, patatesi kıyma ya da ıspanak gibi iç harçlar da kullanılarak hazırlanabilir. Sosisli böreği uygulamak oldukça kolay olduğu için herkes kolaylıkla hazırlayabilir.


Sosisli Börek İçin Gerekli Malzemeler

1 kilo un
200 gram sosis
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
2 tane yumurta
Sosisli Börek Hazırlanışı

Sosisli böreğin ilk olarak hamurunu hazırlayalım. Çukur bir kabın içine un ve tuzu ilave edelim. Yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurun yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bir süre dinlenmesi için bırakıyoruz. Böreğin sosu için çukur bir kabın içine yumurtaları kırıyoruz. Yumurtaları çatal ile iyice çırptıktan sonra üzerine sıvıyağ, yarım çay bardağı su ve yoğurdu ekleyerek homojen bir şekilde karıştıralım.

Sosisleri çok kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz. Dinlenen hamurdan eşit şekilde parçalar kopararak bezeliyoruz. Mutfak tezgahını unladıktan sonra bezelediğimiz hamurun birini oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz. Açtığımız yufkaya hazırladığımız yumurtalı karışımdan 2 çorba kaşığı kadar döküp, bir fırça yardımı ile her tarafına yediriyoruz. Yufkayı dört parçaya bölüyoruz. Doğradığımız sosisleri yufkanın geniş kısmına yerleştirerek sigara böreği şeklinde sarıp, sonra kendi etrafında çevirerek gül şekli veriyoruz. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Fırın kabına yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Hazırladığımız börekleri tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Tekrar bir fırça yardımı ile böreklerin üzerine kalan sosu sürüyoruz. Fırını 200 derecede ısıtarak böreğimizi fırına veriyoruz. Yaklaşık 45 dakika börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Sosisli böreği fırından alıp, ilk sıcaklığını attıktan sonra servise sunabiliriz. Afiyet olsun.