Gereli süre: 3-4 gün
Malzeme:
1 kg.havuç
1 çorba kaşığı tuz
6-7 kereviz yaprağı
2 diş sarmısak
3 bardak sirke
4 bardak su​

​
Hazırlanışı:
Havuçlarm kabuklarım kazıyın ve uzunlamasına keserek küçük çubuklar meydana getirin, Bunları içinde 4 bardak su olan taneerede 25 dakika haşlayın. 1 bardak haşlama suyunu ayırın ve havuçları süzün. Bir kavanozahavuçları, kereviz yaprakları ile yerleştirin. Sarmısağı tuz ile dövüp, buna 3 bardak sirke ve 1 bardak havuç suyunu ilave edin., Bu karışımı havuçların olduğu kavanoza dökün, üstüne ağırlık koyarak kavanozu kapatın. 3-4 gün kavanozu çalkalayın.