ABD'li Biyokimyacı (26 Mart 1916 Monessen, Pennsylvania / 14 Mayıs 1995 Randallstown, Maryland)
Stockholm Tıp Fakültesi Nobel Enstitüsü'nde çalışan (1947) Anfinsen, ABD'ye yerleşerek Bethesda'da Ulusal Kalp Enstitüsü'nde hücre fizyolojisi ve metabolizma laboratuvarının yöneticiliğine getirildi (1950). Atardamar iltihabı ve metabolizma hastalıkları üzerine araştırmalar yapıp, ribo nükleik asit (RNA) moleküllerini bozan ribonükleaz enziminin uzaysal yapısını ortaya koydu. Bu enzimin parçalanması sonucu oluşan aminoasitlerin yeniden kullanılmasında ribonükleazın uzaysal düzenlenmesinin belirli bazı düzenlemeler gerektirdiğini ortaya çıkarıp, 1972 yılında Nobel Kimya Ödülü'nü Stanford Moore ve William H. Stein ile paylaştı.