Kayseri gezilecek yerler içinde en ilgi çekici eserlerden birisi olan Şah Cihan Hatun Kümbeti, Kayseri halkı arasında Döner Kümbet ismiyle yaygın bir şekilde bilinmektedir. Talas ilçesi yolu üzerinde bulunan Seyyid Burhanettin Mezarlığı karşısında yer alan Döner Kümbet, şehir meydanına birkaç dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır. Şehirdeki en güzel Selçuklu örneklerinden birisi olan Şah Cihan Hatun Kümbeti (Döner Kümbet), gezilecek yerler arasında mutlaka programınız içerisinde olmasını tavsiye ettiğimiz yerlerden birisidir.

Türbe üzerinde küçük bir kitabe bulunsa da, kitabede türbenin yapılış tarihi hakkında herhangi bir bilgi verilmemektedir. 1275 yılında inşa edildiği tahmin edilen Kayseri Döner Kümbet, 12 köşeli gövdeye sahip olup, özel kesme taşlarla inşa edilmiştir. Kümbetin iç yüzeyi silindir bir yapıya sahiptir. Dış yüzeyindeki kesme taşlar üzerinde yer alan işlemeler, mutlaka görülmesi gereken yerler arasında yer almaktadır.

Giriş kısmında Selçuklu Devleti’nin simgesi olan çift başlı kartal ve sağlı sollu iki adet hurma ağacı kabartması bulunmaktadır.Aslan figürüne de kabartma şeklinde yer verilmiştir. Yine kapı kısmının üzerinde ise, kanatlı ve insan başlı iki pars figürü ve bu figürün arasında yine çift başlı kartal işlemesi yer almaktadır.