MALZEMELER

1 su bardağı un

Yarım bardaktan bir parmak eksik su

1 çay kaşığı tuz

İç Harcı için;

100 gram kıyma

Küçük bir soğan

Karabiber

Pul biber

Tuz

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağlı toz kırmızı biber


YAPILIŞI

Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Kontrollü bir şekilde suyu ilave edip yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatalım.

İç harcı için; bir kaba kıymayı, ince doğranmış soğanı, karabiberi, pul biber ve tuzu alıp karıştıralım.
Bezeyi iki eşit parçaya bölüp masaya un serpelim ve hamuru yuvarlayalım.
Kullanacağımız buz kalıbını unlayalım ve bezelerimizi kalıptan 1-2 cm. büyük olacak şekilde açalım.

Açtığımız ilk bezeyi kalıbımızın üzerine koyalım ve ortalarına bastırıp iç harcımızı hepsine ilave edelim. Fırça yardımıyla kenarlarına su sürelim.

İkinci açtığımız bezeyi de üzerine örtüp kareler görünene kadar merdane ile 2-3 tur üzerinde geçelim. Kenarlarındaki fazla hamuru keselim.
Ters çevirelim ve hamuru çıkaralım. Bir rulet yardımı ile yatay ve dikey olmak üzere keselim.
Tencereye suyu alalım ve üzerine tuzu, sıvı yağı alıp karıştıralım.

Kaynadıktan sonra mantılarımızı içerisine alalım ve haşlamaya bırakalım.
Haşlandıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip tereyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!