Yapımı için malzemeler

3 adet patlıcan
3 adet kapya biber
3 adet kuru soğan
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet fesleğen
3 diş sarımsak
1 kahve fincanı sirke
1 kahve fincanı erik ekşisi veya limon suyu
2 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon
2 tatlı kaşığı tuz

Toros salatası tarifi Nasıl yapılır?

Kırmızı biberleri ve kuru soğanları 200 derecede ısıtılmış fırına koyun.

Biberleri 20-25 dakika pişirip soyduktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir kaseye alıp üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökün.

Patlıcanları ocağın üzerinde yumuşayana kadar 5-6 dakika boyunca közleyin.

Kabuklarını soyup temizledikten sonra biberlere ekleyin.

Soğanları 20-25 dakika daha pişirip soyduktan sonra onları da diğer sebzelere ekleyin.

Sarımsakları ezip sirke, tuz, su ve erik ekşisiyle birlikte sebzelerin üzerine döküp karıştırın.

Toros salatasını buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.

Üzerine ince kıyılmış nane, maydanoz ve fesleğen karışımı serpip servis edin. Afiyet olsun…