Şeftali konservesi için önce şerbetini yaparak başlamanız iyi olacaktır. Her 5 bardak suyun içine 2 bardak şeker ilave ederek sıcak bir şerbet oluşturun. Ocak üzerinde kaynatarak şerbetin oluşmasını sağlayın.

Şerbet kaynarken siz de kavanozlarını steril edin. Kullanacağınız kavanozlarınızı sıcak kaynar suyun içinde yaklaşık 15 dakika boyunca tutun. Kavanozun her yanının suyun içinde olduğundan emin olun. İsterseniz kavanozlarınızın dibine bir tatlı limon suyu da koyabilirsiniz.

Kavanozlarını steril ettikten sonra daha sıcakken, içine hazırladığınız dilimlenmiş şeftalileri doldurun. Üzerine şerbeti sıcakken üzerine dökün. Ve sıcakken kavanozun kapağını kapatın.

Bu aşamadan sonra kavanozun kapağının iyice kapanması ve hava almaması için bir işlem daha yapılması gerekiyor. Ağzı kapalı kavanozları kaynar suyun içinde 25 dakika boyunca kaynatın. Böylece kavanozunuz kesinlikle hava almayacak ve konserve bozulmayacaktır.

Kavanozları sudan çıkardıktan sonra kapakları bir kez daha sıkın. Bir kaç gün kavanozları mutfak tezgahının üzerinde tutun ve daha sonra istediğiniz yerde saklayabilirsiniz.