Maddeler, halden hale geçmektedir. Isı, sıcaklık, basınç etkileriyle maddeler halden hale geçmektedir. Katı, sıvı ve gaz olarak maddenin halleri bulunmaktadır. Maddenin plazma hali de bulunmaktadır. Buz, sıvı olarak suyun katılaşmış halidir. Suyun katı haline buz denir. Doğada su sıfır santigrat derecede donar.

Buzun suda yüzmesi, buzun yoğunluğunun suyun yoğunluğundan az olmasıdır. Bu da canlıların hayatını kolaylaştırmaktadır. Buz suda çökseydi, ağırlığı bütün canlıları ezer ve kırılana ya da eriyene kadar birçok canlı hayatını kaybederdi. Buzun suda yüzmesi, canlıların derinliklerde hayatına devam etmesini sağlar. Buzun perde görevi görmesi de suyun sıcaklığının belli derecelerde kalmasını sağlar.