Haluşka Malzemeleri
Un
Tuz
Su
Kıyma
İnce kıyılmış kuru soğan
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Salça
Yoğurt

Haluşka Hazırlanışı
-Kulak memesi kıvamından biraz sert hamur yoğrulur ve 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
-Sofra büyüklüğünde beze açılır mantı hamurundan biraz ince yufka açılır. Ve karelere bölünür
-Hazırlanan kıymalı, soğanlı ve karabiberli iç malzemesi aralara koyulur ve üçgen şeklinde kapatılır.
-Hamur bitene kadar işleme devam edilir. Tencerede kaynayan suya tuz katılır ve haluşkalar itina ile suya bırakılır. Hafifçe kaşıkla karıştırılır.
-Mantıdan daha çabuk pişer ve soğuk suya haluşkalar çıkartılır. Oradan bir tepsiye alınır. Tavada kızdırılan halis muhlis İnebolu tereyağı üzerine bolca gezdirilir
-İsteğe bağlı servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve salçayla sosu katılır.

Alıntı