Patatesli Rulo Börek Tarifi


Patatesli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

5-6 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
birkaç dal maydanoz
Hamuru için;

8 su bardağı un
1 paket hamur mayası (instant mayada kullanılabilir)
3 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
2 tane yumurta akı
2 su bardağı ılık süt
Alabildiği kadar ılık su (yumuşak bir hamur elde etmeye çalışacağız)

Hamuru açmak için;

Un veya sıvı yağ (ben sıvı yağ kullandım daha kolay açılıyor.)

Patatesli Rulo Börek Tarifi Yapılışı

Önce hamuru yoğuralım. Eğer un az geldiyse ekleyebilirsiniz. Hamuru dinlendirmeye bırakalım 1-2 saat.
Daha sonra patatesleri haşlayalım. Salçayı kavurup, tuz, pul biber ekleyip, ezdiğimiz patatesleri ekleyip, bir güzel harmanladıktan sonra ince ince doğradığımız maydanozlarıda ekleyip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. İç malzeme soğuduktan sonra mayalanmış hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Biraz beklettikten sonra açalım. Ben açmada sıvı yağ kullandım. Yufkamızı çok ince açtıktan sonra ikiye bölüp iç harcını dökelim. Daha sonra rulo yapalım. Bütün hamura aynı işlem uygulayalım. Hamuru yoğururken ayırdığımız yumurta sarısını üzerine bir fırça yardımı ile sürelim. 5 dakika daha böyle beklettikten sonra önceden ısıtılmış fırına pişirmeye bırakalım.

Afiyet olsun
__________________