Malzemeler6 adet
patlıcan
1 su bardağı
un
1/2 su bardağı
galeta unu
3 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
3 su bardağı
kızartma yağı
Püf Noktası
Eğer vaktiniz varsa una ve yumurtaya buladığınız patlıcanları buzdolabında 1 saat bekleterek çıtırlığını arttırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Dilerseniz 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Patlıcanların kabuklarını şerit şerit soyun.
Kabukları soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Bir kasenin içine unu, galeta ununu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Suda bekleyen patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın.
Kızartma yağını kızartma tenceresine alın ve iyice kızmasını bekleyin.
Yumurtaları bir kaseye koyun ve çırpın.
İyice kurulanan patlıcanları önce yumurtaya daha sonra unlu karışıma bulayın.
Kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartın ve fazla yağını süzerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Sunumunuzu zenginleştirmek adına dilerseniz, sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış dereotlarını karıştırıp patlıcan panelerine sos hazırlayabilirsiniz.