Malzemeler
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sut
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için;
1 su bardağı sut
Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 su bardağı sut
Karemeli için;
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket süt kreması ( 200 ml. )
1 buçuk su bardağı tuzsuz yer fıstığı
Yapılışı
Keki için yumurta ve toz şekeri 5 dakika çırpılır.
Üzerine kalan kek malzemesi sırası ile eklenip çırpılarak kek hamururu hazırlanır.
Yağlanmış kare borcama dökülüp önceden ısıtılmış 160 derecede 25 -30 dakika pişirilir.
Fırından çıkan kek üzerine 1 bir su bardağı süt dökülür.
Kek soğumaya bırakılır.
Üzeri için 1 paket kremşanti 1 bardak sütle çırpılarak buzdolabında bekletilir.
Karameli için teflon tavaya şekeri koyup arada tavayı sallayarak hiç kaşık değdirmeden şekerin kısık ateşte erimesi beklenir.
Şeker eriyince tereyağı konup ocak kapatılır yağın yanmaması için tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılır.
Kremayı ekleyip tekrar ocak yakılır kısık ateşte kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılır pişirilir.
Not; krema eklenince şekerde sertleşmeler olacaktır karıştırmaya devam ederek ısının etkisiyle şeker eriyecektir.
Şeker eriyince karemelde kıvam almış pişmiş oluyor.
Karamele fıstıklar da eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
Soğuyan kekin üzerine katılaşan kremşanti spatula ile yayılır.
Üzerine kaşıkla karemeli dökülür.
Dolapta 2 -3 saat dinlendikten sonra servis yapılır.
Not; karemeli kremşanti ile karışmaması için dikkatlice azar azar döküyoruz. Bütün fıstıkları ikiye bölersek tüm yüzey fıstıkla kaplanmış olur. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.