Sabah kahvaltılarının ve gün sohbetlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında olan papatya poğaça gerek sunumunun şıklığı gerek pratik yapımı ve gerekse lezzeti ile yiyenlerin tadı damağında kalıyor.Ayrıca uzun süre bayatlamadan yumuşacık kalan papatya poğaça tarifi kesinlikle denemesi gereken bir tariftir.

Hamuru için gerekli malzemeler:

İki tane yumurtanın akı
İki su bardağı oda sıcaklığında süt
Yarım su bardağı hafif ılık su
Yarım su bardağı ay çiçek yağı
100 gram oda ısısında tereyağı
Bir paket instant maya
Yaklaşık 3-4 tatlı kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Göz kararı alabildiği kadar un
Üzeri için gerekli malzemeler:

İki yumurtanın sarısı
Çörek otu

Papatya çiçek poğaça tarifi

Papatya poğaça tarifine öncelikle hamuru hazırlayarak başlanır. Genişçe bir kabının içerisine yoğurmak ilk önce un konulur. Unun ortası açılır ve sırası ile iki yumurtanın akı, yarım su bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, ılık su, tereyağı, maya, toz şeker ve tuz ilave edilir. Daha sonra un hariç diğer malzemeler birbirine karıştırılır. Akabinde tüm malzemeler un ile birlikte yoğrulur. Yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur mayalanmak üzere yaklaşık bir saat üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır.

Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde ufak ufak parçalar koparılarak elin içinde yuvarlak şekiller verilir. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine ortadan başlayarak tüm parçalar eklenir ve papatya çiçeği şekli verilir.

Son aşamada ise küçük bir kabın içerisinde çırpılmış yumurta sarısı bir fırça yardımı ile poğaça hamurunun üzerine sürülür. Akabinde üzerine çörek otu serpilir.

Hazırlık aşaması tamamlanan poğaça daha sonra 175 derecede ısıtılmış fırına konur ve üzeri kızarıncaya dek yaklaşık olarak 20 ile 30 dakika arasında pişirilir. Fırınların türüne göre poğaçaları kontrollü olarak pişirmek de yarar vardır. Pişen papatya poğaça fırından alınır ve dinlenmeye bırakılır. Arzuya göre ister sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir.