MALZEMELER:

800 gram dana kaburga kıyması
200 gram kuzu döş kıyma
3 adet patates
3 adet havuç
300 gram bezelye
4 diş sarımsak
3 adet domates
4 adet sivri biber
4 adet yumurta
200 gram bayat ekmek
2 adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz, kimyon ve karabiber


YAPILIŞI:

Kıymaları bir tepsiye koyup kuru soğanı ekmeği üzerine rendeleyiniz. Daha sonra tuz ve baharatlarını ilave edip sarımsakları da dövüp içine ilave ediniz. Macun haline gelinceye kadar 20 dakika yoğurunuz. Bir tencerede yumurtaları ve patatesleri haşlayınız.
Yoğurduğunuz kıymayı 4 eşit parçaya bölüp rulo şekline getiriniz ve ortalarını açınız. İçlerine portakal dilimi şeklinde doğranmış patates ve 4 yumurtayı döşeyip bezelyeleri de ilave ediniz.
Üzerine bir miktar yağı kırmızıbiberle karıştırıp sürünüz. Orta fırında 20 dakika kızartınız.