Malzemeler;
300 gr orta yağlı kıyma
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 diş sarımsak
15-17 adet kalın bambu şiş

Hazırlanışı;

*İnce bulguru bir yoğurma kabına koyup üzerine kaynamış su ekleyin ve şişmesi için streçleyip kenara alın.

*Kıyma, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. Kıymanız kıvam alınca ince bulgur ve zeytinyağı ilave edip yoğurmaya devam edin.

*Bambu şişleri suya koyun ve şişmeye bırakın.

*Yoğurduğunuz harcı suya koyup şişirdiğiniz şişlere takın.

*Tavanızı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Isınan tavaya şişleri tek tek dizin ve her tarafını iyice pişirip sıcak servis edin.