Hepimizin yakından tanımasına ve günlük hayatımızda simitlerin üzerinde sıkça görmemize rağmen Susamın aslında dünyanın en faydalı besinlerinden birisi olduğunu biliyor muydunuz? Biz susamı Tahin ve helvanın da ham maddesi olarakda biliriz. Fakat susamın içinde bulundurdu yag oranı dolaysıyla çok degerlidir.
Faydalarina gelince; Susam bakır, manganez, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, molibdenum ve selenyum açısından harika bir kaynaktır.
İçerisindeki özellikle bakır ve diğer mineraller sayesinde mineral eksikliğinden kaynaklanan romatizmal ve eklemsel ağrıları azaltır.
Yüksek magnezyum sayesinde astım belirtilerini azaltır. Ayrıca magnezyum kan basıncını düşürür, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Kolon kanseri gibi türlerden korur. İçerisindeki kalsiyum ile kolon hücrelerini kanser yapıcı kimyasallara karşı korur.
İçerisindeki kalsiyum ve çinko sayesinde kemik yoğunluğunu arttırır ve daha sağlam kemiklere sahip olmamızı sağlar.
Susam gibi bitkilerden elde edilen fitosterol firmalar tarafından işlenmiş ürünlere margarinlere sütlere katılarak kolesterol düşürücü, kalp damar sağlığını koruyucu ürün olarak satılmaktadır.
Kalori açısından çok zengin olduğundan sporcu gıdasıdır. Yurt dışında sporcular için üretilen enerji barlarının değişmez içeriğidir.
Gördüğümüz gibi bizim topraklarımızda da süper yiyecekler yetişiyor. Hatta burnumuzun dibinde duruyor ancak biz bunları yeteri kadar tanımıyor veya yeteri kadar faydalanamıyor ve doğru kullanamıyoruz.