Yer Fıstığı Yağının Faydaları

Yer Fıstığı Yağının Faydaları

Yer fıstığı yağı, cilt bakımı, düşük kolestrol seviyeleri , kalp ve sinir sistemi sağlıklılığı gibi yararları içerir . Ayrıca kanseri önler , bilişsel işlevleri artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan basıncını düşürür.

Yer Fıstığı Yağı Nedir?
Yer fıstığı yağı fıstıklardan elde edilen pişirmede yaygın olarak kullanılan bitkisel yağ türüdür. Yerfıstığı yağı, rafine edilmemiş kavrulmuş ve soğuk preslenmiş olmak üzere, beslenme değeri ve sağlık yararları bakımından ufak farklar gösteren bir dizi çeşide sahiptir. Genel olarak, insanlar , özellikle kavrulmuş çeşitleri kullandıklarında, diğer pek çok yağdan daha sağlıklı oldukları için, yiyeceklere verdikleri ilginç lezzet için yemeklerinde fıstık yağı kullanırlar .

Yer fıstığı yağı, Çin ve Vietnam, Laos ve Kamboçya gibi Güneydoğu Asya ülkelerinin bulunduğu Asya kültürlerinde çok fazla kullanılır. Yer fıstığı yağının sağlığa olan yararlarının çoğu, oleik asit, stearik asit, palmitik asit ve linoleik asit gibi çeşitli yağ asitleri türlerinden kaynaklanmaktadır. Yağ asitlerinin dengesiz seviyeleri sağlığınız için tehlikeli olabilirken yerfıstığı yağı, fıstıklarda bulunan diğer vitaminler , mineraller ve organik bileşiklerden gelen sağlık yararlarına ek olarak sağlığınızı çeşitli şekillerde artıracak çok güvenli bir dengeye sahiptir. .

Yerfıstığı Yağı Sağlık Faydaları
Bu lezzetli yemeklik yağın etkileyici sağlık yararlarına bir göz atalım.
Birçok bitkisel yağın- palmiye yağı gibi — aksine fıstık yağı, aslında, ateroskleroz gibi karmaşık kalp rahatsızlıklarına katkıda bulunan en önemli faktörlerden biri olan herhangi bir kolestrol içermez . Pişirme yağı birçok farklı şekilde kullanılır, bu tehlikeli kolestrolü vücudunuzdan atmak çeşitli sağlık komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, sadece yerfıstığı yağı kolestrol içermez, aynı zamanda bitki sterolleri nedeniyle mevcut kolesterol seviyelerini de düşürebilir. Bu fitosteroller, aslında, kolesterol düzeylerini% 10–15 düşürebilen midede ve bağırsaklarda kolesterol emiliminde rekabet eder!

Kalp sağlığına da yukarıdaki sebepten kaynaklı son derece yararlı olan yer fıstığı yağı , aynı zamanda oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitleri içerir ve bu da kandaki “iyi kolestrol” seviyesini HDL olarak artırır. Bu faydalı kolesterol, aslında kötü kolesterolü (LDL) temizler ve azaltır ve koroner kalp hastalıkları ve inme riskinizi düşürür.

Yerfıstığı yağı, resveratrol dahil olmak üzere polifenol antioksidanların yüksek seviyelerine sahiptir . Bu bileşik, hücresel metabolizmanın tehlikeli olan serbest radikalleri ortadan kaldırmak için çalışır ve bu da kanser de dahil olmak üzere vücutta çok çeşitli hastalıklara neden olan etkenleri durdurması ile yarar sağlar. Çalışmalar, yerfıstığı yağı gibi resveratrol düzeyinde yüksek bitkisel yağa geçmenin, antioksidan özellikleriyle kanser geliştirme şansınızı azaltabileceğini göstermiştir.

Diğer yanda resveratrol vücutta bir başka önemli fonksiyona sahiptir. Damarları ve arterleri daraltan anjiyotensin gibi kan damarlarını etkileyen çeşitli hormonlarla etkileşir. Resveratrol, hormonun etkilerini nötralize ederek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler sistem üzerindeki stres azalır .

Yer fıtığı yağını diğer yağlardan ayıran özellikte zihinsel hastalıklara karşı koruma sağlamasıdır. Alzheimer hastalığı, yaşlandıkça insanları etkileyen en yaygın ve trajik hastalıklardan biridir, ancak çok fonksiyonlu antioksidan olan resveratrol’ün Alzheimer hastalığı ve demans gibi bilişsel bozuklukların başlangıcını ortadan kaldırdığı veya yavaşlattığı gösterilmiştir . Serbest radikaller beyindeki sinir yollarının parçalanmasından sorumludur, bu nedenle resveratrol gibi antioksidanlar bu işlemi çok etkili bir şekilde yavaşlatabilir veya durdurabilir.

Fıstık yağı, pek çok bitkisel yağlar gibi, oldukça olan zengin de E vitamini insan için gerekli bir vitamindir. Özellikle cildin bakımında ve sağlığında, kırışıklıklara, lekelere ve diğer erken yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin etkilerinden korunması önem taşır. Yer fıstığı yağı içerisindeki E vitamini, yaşlandıkça cildinizi genç ve sağlıklı görünmesini sağlar.

Fıstık yağı resveratrol etkileyici seviyelerinin son bir faydası bağışıklık sistemini korumasıdır. Viral ve mantar enfeksiyonları bu antioksidan için özellikle hassastır, bu nedenle diyetinize yerfıstığı yağı ilave etmek, beyaz kan hücrelerinin üretimini uyararak vücudunuzdaki yabancı maddeleri savuşturarak sizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olur.

Yer Fıstığı Yağı Zararları
Fıstık yağı içerisindeki yağ asitleri türleri genelde faydalı olmakla birlikte, orta derecede sağlıklılardır. Unutmayın, bunlar hala teknik olarak yağdır ve bu nedenle kalorileri de yüksektir . Fıstık yağı ile yemek pişirirken dikkat edilmeli ve az miktarda kullanılmalıdır.