Yaprakları ve çiçekleri ovuşturulduğunda sarımsak kokusu veren, sarımsak lezzetine sahip, yenilir, yaz kış yeşil yapraklı, uzun ömürlü bir süs bitkisidir.



Soğan ve sarımsak gibi sosyete sarımsağı da Amarillisgiller’dendir (Amaryllidaceae). Fakat onlar gibi sadece serinde aktif olma özelliği yoktur. Yaz sıcaklarında yemyeşil yapraklarıyla gelişime devam eder ve sürekli çiçek açar. Kışın hava dondurucu soğuk olmadıkça yine yeşil yapraklı kalır. Yaprak renginde ve çiçek renginde ufak tefek farklılıkları olan birkaç çeşidi türetilmiştir.

Ana vatanı Afrika kıtasının en güneyinin doğu kıyı kesimleridir (kış kuraklığı bölgesi).

Yenilmesi salatalara karıştırılması şeklinde olabilir. Çok miktarda yendiği takdirde mide bulantısına ve kusmaya yol açar. Başka zararı yok.

Bahçelerde çevreye rahatsız edici koku saldığına dair şikayetler çok. Gayet memnun olanlar da çok. Bu mesele sanıyorum sosyete sarımsağının çeşitlerine, kültivarlarına göre değişiyordur. Zaten sosyete sarımsağı bahçelerde baş köşelere değil de ilgilenilmeyen kıyı köşe yerlere dikilmesi gereken bitkilerdendir.

Toprak seçmez. En gür gelişeceği toprak humuslu ve süzek olan topraktır. Güneş ihtiyacı fazladır. Tam gün güneşli yerlerde yetiştirilmelidir.

Susuzluğa çok iyi dayanır. Sosyete sarımsağı susuz bahçe (xeriscaping) konseptine uygun bitkilerden olduğu halde çiçeklenmesi için sulamalısınız. Mesela çiçek tomurcukları ortaya çıktığında sulamayı bırakabilirsiniz. Çiçekler açar, zamanla solar, biter. O zaman boş çiçek saplarını dipten kesin ve derinlemesine bol bol sulayın. Yeni çiçek tomurcukları görünene kadar susuz bırakmayın. Bu dönüşümlü uygulama mayıstan ekim ayı sonuna kadar sürdürülebilir. Çiçeklenmesi sizin için önemli değilse hiç sulamayabilirsiniz.

Sosyete sarımsağının görünümü: Yaprak yapısı ince yapraklı ve ufak yapılı bir pırasa fidesi gibidir. Kök kısmı da pırasanınkine benzer yapıdadır. Yani soğanlı değildir diyebiliriz ama dip kısmı hafifçe dolgun (taze yeşil soğan dip kısmı gibi) ve çok dayanıklı yapıdadır. Kök kaidesinden filizlenmeyle kardeşlenir, çoğalır durur. Yapraklanması ve çiçeklenmesiyle boyu 60cm uzunlukta olabiliyor. Kültivarlarına göre yaprak rengi düz yeşil, pırasa rengi, kurşuni yeşil ve bazıları da kenarları beyazımsı renk şeritli olur.

Çiçeklenme dönemi ilkbahar ortasından sonra, sonbaharda havalar iyice soğuyana kadarki zaman aralığıdır. Çiçekleri nil zambağı tarzında açar. Yani uzun bir sap üzerinde 20 kadar küçük çiçekler bir arada. Her bir çiçeğin büyüklüğü baş parmak tırnağı genişliği kadardır. Sosyete sarımsağının çiçekleri genelde leylak rengine çalan pembe renkte olur.

Kış soğuklarına dayanıklılığı: Hafif don olaylarına (-4C ile -7C dereceler arası) tam dayanıklıdır. Kışın toprak yüzeyini saman, kuru yapraklar ve toprak karışımı ile örtmek şartıyla -20C dereceye kadar dayanması da mümkündür.

Çoğaltılması kökten ayırmayla yapılır. Her bir parçanın kendi kökleri varsa ya da kök çıkaracağı kök kaidesi kısmı tam gelişmişse ayrılmaya uygundur.