Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (1 çay bardağı haşlarsanız bu ölçüye denk gelir)
1 su bardağı erişte

Terbiyesi için :

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kıvamı ayarlamak için biraz su
Üzeri için:
tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)

Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

5 bardak suyu tencereye koyup kaynatın. Kaynarken erişteyi ilave edin. Eriştenin pişmesine yakın, haşlanmış mercimeği ilave edip karıştırın. Erişte ve mercimek birkaç dakika kaynarken terbiyeyi hazırlayalım. Çırma kabına yumurta, un ve yoğurdu koyup çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe terbiyeye ilave edip, çorbaya yavaşça ekleyelim. Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamını sıcak suyla ayarlayın. Tuzunu ilave edip, kaynamaya başladıktan sonra bir süre sonra ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın. Tereyağı, nane ve pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun