Kültürümüzün ve sofralarımızın vazgeçilmezi olan onlarca çorba türü vardır. Bu lezzetlerden biri olan reyhanlı domates çorbası soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilir.

Reyhanlı Domates Çorbasının Yapılışı
Çorba kaynayınca tabaklara alın ve kalan reyhanları tabağın üstüne ekleyin. Böylelikle hem tat aynı zamanda görünüş açısından lezzetli çorba pişirmiş olacaksınız.

Kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını birer birer soyun ve soğanları küp küp doğrayın.

Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve yağı ocak üstünde kızdırın.

Domatesleri bıçak vasıtasıyla ya da el ile kabuklarından ayırın. Sonrasında küp küp doğrayın.

Soğan ve havucu beraber kavurduktan sonra domatesleri de ekleyin.

Kaynayan çorbayı süzgeçten geçirin ve doğradığınız reyhanın yarısından fazlasını tencerenin içine ekleyin. Bu sıra da karabiber ve tuz da çorbaya eklemeyi unutmayın.

Az bir zaman kavrulan son karışımın içine ezmiş olduğunuz sarımsağı ve et suyunu da ekleyin. Bu karışımı takriben 20 dk ocak üstünde pişirin.

Yağ kızdıktan sonra her şeyden önce doğranan soğanları takriben 2 dakika pembeleşinceye kadar kavrun.

Son malzemeler de eklendikten sonra çorbayı bir taşım daha kaynatın.

Havucun da kabuğunu soyun, küçük küpler durumunda hazırlayın.

Çorba ocakta pişerken, reyhanları temizce yıkayın ve ince ince doğrayın.

Kavrulan soğanların sonrasında havucu da ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Reyhanlı Domates Çorbası İçin Malzemeler
Tuz

Yarım kilo domates

Karabiber

Takriben 800 ml et suyu

2 yahut 3 diş sarmısak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük havuç

2 adet kuru soğan

1 demet taze reyhan