|
Bezelyeli çorba
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DK.
PİŞME SÜRESİ: 15 DK. 4 KİŞİLİK MALZEMELER 3 çorba kaşığı Amerikan pirinci 1 su bardağı kuru bezelye 1 çay kaşığı pul biber Kuru nane Karabiber, tuz HAZIRLANIŞI Pirinci tencereye alın. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su ilave edin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Su çok azalırsa, üzerine sıcak su ilave edin. Çorbanın pişmesine yakın konserve bezelyeyi ekleyin. Eğer mevsimde bu çorbayı yapacak olursanız taze bezelyeyi önceden haşlamanız gerekir. Baharatları ilave edip servis yapın. |
Bezelye Corbasi
BEZELYE CORBASI
GEREKLİ MALZEME 2 bardak ayıklanmış bezelye 1 büyükçe soğan 2 kaşık yağ 5 bardak et suyu 5 bardak su 1 fincan un 2 domates veya yarım kaşık salça. Yeterince tuz. YAPILIŞI 1. Bir baş soğan rendelenir, bir tencere içine konan bir kaşık yağla hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. 2. Beş bardak su ve iki bardak ayıklanmış bezelye kavrulmuş soğan içerisine konur, iyice pişirilir. 3. Pişen bezelyeler süzgeçten geçirilir, suyu alınır. 4. Kalan iki kaşık yağla un hafifçe kavrulur. Bunun içerisine kabukları soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş domates veya yarım kaşık salça konur, karıştırılarak tekrar pişirilir, beş bardak et suyu ilave edilir. 5. Süzgeçten geçirilen bezelye suyu ile domatesli veya salçalı et suyu tuz da katılarak hep birlikte karıştırılır. Tekrar beş dakika kadar kaynatılır, sonra servis yapılır. NOT: Bunların üzerine arzuya göre yağda kızarmış kırmızı biber, maydanoz, nane konabilir. |
Bezelye Çorbası (4 Kişilik)
MALZEMELER
1 su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı un 1.5 yemek kaşığı margarin 4 su bardağı et suyu Dereotu Tuz karabiber kırmızıbiber HAZIRLANIŞI Bir yemek kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın. Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. lnce ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Dilerseniz kızdırılmış kırmızıbiber de dökebilirsiniz. Kızarmış ekmekle servis yapın. |
Bezelye çorbası nasıl yapılır?
Sofralarımızdan eksik olmayan çorbalarımızın, kültürümüze ait pek çok türü vardır. Lezzetle hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz bezelye çorbası nasıl yapılmaktadır? Bezelye Çorbasının Yapılışı Soğanlar pembeleştikten sonra, ufak ufak doğranan patates de tencerenin içine eklenmektedir. Patates ve soğan bir zaman sotelenir. Ocağı söndürdükten sonra, son olarak karabiber eklenmektedir ve çorba blendırdan geçirilir. Çorbanın kıvamı koyu gelir ise bir nebze daha kaynar su eklenip pişirilir. Blendırdan geçirilen çorba sıcak halde servis edilmelidir. Patatesler yumuşamaya başlayınca 5 bardak su eklenmektedir. Su ile beraber, seçime göre et suyu veyahut bulyon eklenebilir. Tabaklara koyulan çorbanın üstüne nane yaprağı konulup, hem lezzet aynı zamanda görüntü açısından güzel görüntü edilebilmektedir. Kuru soğan küçük küçük doğrandıktan sonra, içi derin ve geniş olan bir tencerenin içine alınır. Zeytinyağı da eklenmek suretiyle soğanlar bu biçimde takriben 2 dk pembeleşinceye kadar kavrulur. Çorbanın tuzu tencereye eklenmektedir. Çorba az ateşte kaymaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca yine kısık ateşte takriben 10 dk pişirilir. Patatesin sotelenmesinin sonrasında, temizce yıkanmış ve süzgeçten geçirilmiş olan bezelyeler tencerenin içine alınır. Suyu eklemeden önce soğan, patates ve bezelyeler bir müddet karıştırılır. Bezelye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Bir tutam karabiber 1 adet orta boy kuru soğan Takriben 2 su bardağı adet bezelye 5 su bardağı su 1 adet orta boy patates Seçime göre et suyu da kullanılabilmektedir |
| Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 13:46. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.