İsviçre, Batı Avrupa yemek kültüründen etkilenmiş bir mutfağa sahiptir. Diğer Avrupa mutfakları ile benzerlik göstermektedir. Vadilerinde yöresel süt ürünlerinden elde edilmiş peynirleri bulunan ülke mutfağında 450’ye yakın peynir çeşidi olduğu kaynaklar arasında yer almaktadır. İsviçre, süt ve süt ürünlerinin sık kullanımı ile ünlüdür.


Peynirlerinden en meşhur olanlarıysa Gravyer ve Emmental peynirleridir. Gravyer Peyniri adını üretildiği kasaba olan Gruyere’den almaktadır. İnek sütünden yapılan bu peynirin yapımı Türkiye de Kars ilimizde de gerçekleşir.

Şarap en çok tüketilen içecekler arasında yerini alır. Coğrafi konumundan dolayı üzüm yetiştiriciliği oldukça yaygındır ve en güzel şarapları ürettikleri konusunda iddialı bir mutfağa sahiptirler. Merlot, Ticino’da üretilen en ünlü çeşitlerindendir. Peynir ve şarap ikilisinin eksik olmadığı İsviçre de bu iki güzel tadın ayrımını yapmak da ustalık ister.
gastromanya