KAÇ KİŞİLİK
4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika


Malzemeler4 adet
orta boy uskumru
1 adet
orta boy kuru soğan
8 adet
cherry domates
1 adet
orta boy limon
2 diş
sarımsak
2 dal
biberiye
Sosu için:1 adet
taze sıkılmış limon suyu
1 adet
taze sıkılmış portakal suyu
5 yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı
sumak
1 çay kaşığı
taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı
tuz
Pişirme Önerisi
Defne yaprağı, kişniş tohumu gibi arzu ettiğiniz baharatları sos karışımına ekleyebilir, fırın tepsisinin tabanına ince bir kat patates döşeyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Uskumru balıklarını temizleyip bol suda durulayın. Fazla sularını kağıt havlu yardımıyla aldıktan sonra tepsiye dizin.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde kesin. Uç kısımlarını kestiğiniz limonu ince ince dilimleyin. Sarımsakları ayıklayıp bütün olarak bırakın. Kuru soğan parçaları, sarımsak, çeri domates, biberiye ve limon dilimlerini fırın tepsisine alın.
Sos için taze sıkılmış limon ve portakal suyunu; zeytinyağı, sumak, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırdıktan sonra balıkların üzerine gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Hafif kızarmaları için; yağlı kağıdı kaldırıp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Fırında uskumruyu arzuya göre soğuk olarak da servis edebilirsiniz.