Mutancana yemeği malzemeleri

- 800 gr kuzu eti

- 100 gr arpacık soğan

- 50 gr soyulmuş iç badem

- 50 gr kuru kayısı

- 30 gr razaki üzüm

- 50 gr kurutulmuş mürdüm eriği

- 50 gr kuru incir

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 yemek kaşığı bal

- Tuz

- 2 su bardağı ılık su

- 2 çay kaşığı sumak

Mutancana yemeği yapılışı

Bir tencereye yağı alıp eritin ve üzerine etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeli. Ufak doğranmış soğanları ekleyip 3 dakika kavurun. Ilık suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Üzüm, mürdüm eriği, bal ve tuzu ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ayrı bir tava da sıcak suda haşlanmış badem, jülyen doğranmış incir ve kayısıları soteleyin. Üst kısmını kekik ile süsleyin.