Kaç Kişilik4 kişilik

Pişirme Süresi40 dakika

Hazırlama Süresi15 dakika

Pırtımpırt Malzemeleri

500 gr. doğranmış ve kurutulmuş asma yaprağı

1 kilo büyük doğranmış parça et

Yarım su bardağı haşlanmış fasulye

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Yarım su bardağı haşlanmış soyulmuş buğday (gendime ya da yarma gibi isimleri de var)

3 yemek kaşığı salça

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağ

2 büyük kuru soğan

Tuz, karabiber, istenilen baharat.

Pırtımpırt Nasıl Yapılır?

Yağda soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.

Salça eklenir.

Üzerine önceden düdüklü tencerede pişirdiğimiz parça etler konur. Daha sonra yıkadığımız ve süzdürdüğümüz yapraklar ilave edilir. Fasulye, nohut ve gendime de eklendikten sonra göz kararı sıcak su konulur.

Tuz ve baharat ekleyerek yine düdüklü tencerede yarım saat kısık ateşte pişirilir