MALZEMELER

1 kg kemiksiz hindi but
100 g zeytinyağı
Yarım soğan
1 adet havuç
Birer tutam Himalaya tuzu ve karabiber

HAZIRLANIŞI

Hindiyi küp küp doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, iri şekilde doğranmış soğan ve havuç ile baharatları kavurun. Elde edilen bu sosun içine küp doğranmış hindileri de koyarak 24 saat bekletin. Marine işlemini tamamladıktan sonra üzerini kapatıp etleri 3 saat boyunca 200 derecelik fırında pişirin. Servis ederken etin yanına soğan ve havuçları yerleştirin. Izgara sebzeler de ekleyebilirsiniz.