Baklava Yufkasından Börek

Baklava Yufkasından Börek İçin Gerekli Malzemeler

Yarım kilo baklavalık yufka
2 tane yumurta
400 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı soda
Üzeri İçin

1 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
Susam ya da çörekotu
Baklava Yufkasından Börek Yapılışı

Yumurtayı bir kasenin içine alarak köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip homojen bir şekilde karıştırın. Malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra içine sodayı ekleyip tekrar karıştırın. İki tane baklavalık yufkayı düz bir zemine sererek hazırladığınız sostan bolca sürün. Beş kat yufka olana kadar aynı işlemi tekrarlayın. Beyaz peyniri çatal ile ezdikten sonra beşinci kata peynir harcı düzgünce yerleştirerek hamuru rulo şeklinde katlayın. Tüm baklavalık yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kare fırın tepsisini yağlayarak rulo sardığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Tepsi dolduktan sonra böreğin üzeri için yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın. Bir fırça yardımı ile karışımı böreğin üzerine sürün. Böreğin her tarafına eşit şekilde karışımı sürdükten sonra böreği dilim dilim kesin. Üzerine susam ya da çörek otu serpiştirerek süsleyin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp böreği fırına verin. Yarım saat içinde börek pişecek ve servis için hazır olacaktır. Afiyet olsun