Kopi Luwak kahvesi yani dünyanın en pahalı kahvesi, Asya misk kedisinin dışkısından elde ediliyor ve kedi kakası kahvesi olarak da biliniyor. Palmiye misk kedisi ismi ile de anılan bu güzel hayvanlar misk kedisigiller familyasına üyeler ve kedimsigiller arasında yer alıyorlar, yani isimlerinde kedi olsa da kedi denilince aklımıza gelen evcil kedilerden farklı bir türler.

Kahve meyvesi misk kedilerinin beslenmesinde önemli bir yer tutuyor ve kahve meyvesini yiyen misk kedilerinin sindirim sisteminde bu meyvenin protein yapısını değiştiren enzimler bulunuyor, bu enzimler kahve çekirdeğinin asit miktarını düşürüyor ve bu da misk kedisinin kakasındaki çekirdeklerden elde edilen kahvenin çok daha yumuşak içimli olmasını sağlıyor.
Misk kedileri kahve plantasyonlarında kafeslere hapsediliyor

Eskiden doğal ortamlarında yaşayan ve yedikleri kahve çekirdeklerinin bulunduğu dışkılar yerliler tarafından toplanan palmiye misk kedileri talebin inanılmaz şekilde artması sebebiyle yakalanıp kahve plantasyonlarındaki kafeslerde yaşamaya mahkum edilmeye başladılar.
Bir fincanı 80 dolara hatta daha pahalıya satılan kopi luwak kahvesi yani dünyanın en pahalı kahvesi talep görmeye devam ediyor ve bu da palmiye misk kedisinin geleceğinin belirsiz, hatta daha doğru bir ifade ile karanlık olduğunu gösteriyor.