Gürcistan'ın resmi dili olarak kabul edilen Gürcüce, türkiyede Gürcü Dili ve Edebiyatı bölgesinde akademik olarak eğitimi verilen bir Kafkas dilidir. Modern ve Eski Gürcüce olarak iki kategoride incelenen dilin eğitiminin verildiği üniversite yalnızca Kafkas Üniversitesidir.

Gürcücenin zengin edebiyat geleneğine sahip olması bu kısım içinde çok miktarda Gürcüce metin okunmasını sağlar. İlk yazılı metni 5.yüzyıla dayanan dilin, Türkçeye kazandırılmış eserleri başta olmak üzere kısım içinde incelenir.

Gürcüce, Güney Kafkasya'da maksimum konuşulan dil konumundadır. Bunun yanı sıra Gürcücenin içinde çok diyalekt bulunur. Bu parça içinde diyalektlerin neler olduğu ve hangi coğrafyalara yayıldığı öğretilir. Diyalektler ile diğer diller arasındaki sözcük alışverişi hakkında türlü akademik makaleler ve kitaplar okutulur. Bu bölümün gayesi Gürcü dilinin evrelerini ve dilin art zamanlı ve eş zamanlı olarak incelemektir.

Gürcü Dili ve Edebiyatı bölümü mezunlarının iş imkanları da geniştir. Kısım mezununun az olması bu bölümü okuyan öğrencilere önemli bulunan bir avantaj getirmektedir. Dışişleri Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı bu parça mezunlarının çalışabileceği devlet kadrolardır. Ek olarak çeviri ofisleri de Gürcüce mezunu kişilere iş fırsatı sunmaktadır.

Bölümün en zor aşamalarınadn birisi de alfabe öğretimidir. Gürcü alfabesi, farklı bir yazı sistemine sahiptir. Mhedruli ismiyle anılan Gürcü alfabesi, 33 harften ortaya çıkar. Gürcü Dili ve Edebiyatı kısmında Gürcülerin tarih boyunca kullanmış olduğu 3 değişik alfabe öğrencilere gösterilir. Metin çevirileri ve şerhi lisans öğretimi süresince öğrencilere gösterilir.


Gürcü Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı olarak YÖK tarafından açılmasına izin verilen bölümün toplam eğitim süresi 4 yıldır. Gürcü dilinin temeli 5.yüzyıla dayanmaktadır. Doğu Gürcücesi olarak gelişim gösteren ve günümüz Modern Gürcü dilini meydana getiren dil, dünyada takriben 5 milyon kişi tarafından konuşulmaktadır.

Şu ana kadar çok fazla mezun vermeyen Gürcü Dili ve Edebiyatı bölümü içinde Gürcü dilinin kültürel, tarihsel ve dilbilimsel etkileşimleri teorik dersler ile öğretilir. Bölümün ilk iki senesinde alfabe öğretimi ve Gürcücenin söz dizimi gibi derslere ağırlık verilir. İlk iki yılın sonrasında Gürcü dili ile yazılmış edebi metinlerin açıklanmasına ve çevrilmesine geçilmektedir.