MALZEMELER
Soslu et için;
600 g kuşbaşı et,
1 adet orta boy soğan,
1 adet büyük boy domates,
1 silme yemek kaşığı salça,
1 silme tatlı kaşığı toz biber,
1 tutam karabiber,
1 tutam kimyon,
Tuz,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
4 su bardağı sıcak su.
Patlıcanlı püre için;
5 adet patlıcan,
1 su bardağı su,
1 su bardağı süt,
4 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
HAZIRLANIŞI
Tencerede sıvı yağı kızdırın,
Etinizi ekleyip suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin,
Soğanları ekleyin ve kavurun,
Soğanlar pişince salça ve toz biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun,
Doğradığınız domatesi ekleyin,
Domatesler de pişince karabiber, kimyon ve suyunu ekleyip karıştırın,
Düdüklünün kapağını kapatıp düdüklünüzün pişirme süresine göre pişirin,
Kapağını açtıktan sonra tuzunu ekleyip sosu istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın (kapağı açtığınızda zaten istediğiniz kıvamdaysa kaynatmanıza gerek yok),
Etler pişerken patlıcanları közleyin,
Kabuklarını soyup ince ince doğrayın,
Bir tencerede tereyağını eritin,
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Patlıcanları da ekleyip 1-2 dk çevirin,
Su, süt ve tuzunu ekleyip karıştırarak kıvamını alana kadar pişirin,
Ateşten alıp kaşarını ekleyin ve karıştırın,
Servis tabağınıza önce patlıcanlı karışımı, üzerine de soslu etinizi koyarak sıcak servis yapın.
Alıntı
Hünkar Beğendi Tarifi
14 August 2019
To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Güzel günler yakın.
To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Normal
