Karagül Patlıcanlı Kanepe Tarifi İçin Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet pişirilmiş köy yufkası ya da ince lavaş
1 kase süzme yoğurt
3 diş sarımsak

Kızartmak için:
Yağ

Karagül Patlıcanlı Kanepe Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar yıkanıp salatalık soyacağı ile ince uzun doğranır, 15 dakika tuzlu suda bekletilir.
Bu sırada köy yufkası 2-3 cm kalınlığında uzunlamasına kesilir.
Sarımsaklar tuz ile dövülüp yoğurda eklenir ve çırpılır.
Patlıcanlar iyice kurulanıp kızartılır.
İnce uzun yufkalara sarımsaklı yoğurt sürülür, üzerine ince uzun patlıcanlar konur ve yuvarlanır.