Yapılan son araştırmalara göre diyeti oluşturan besin renklerinin hastalıklara yakın ilişkisi olduğu,sebze ve meyvelerle zengin bir diyetin kanser ve kronik hastalık gibi bir çok rahatsızlık riskini azalttığı belirtilmektedir.

[​IMG]

Mor: Bu besinler çok güçlü antioksidan yani sağlıklı dokuları ve hücreleri koruyucu maddeler içeriyor. Kalp hastalıklarına yakalanma ve kriz riskini azaltıyor. Patlıcan böğürtlen üzüm şarap kırmızı lahana mürdüm eriği.
Kırmızı: Kansere karşı güçlü bir kalkan olan ve prostat kanserine karşı koruduğu ispatlanan likopen maddesi içeriyor. Domates karpuz kan portakalı.

Turuncu: Sağlıklı gözler ve sağlıklı bir cilt için gerekli olan betakaroten maddesi bulunuyor. Hücreleri zararlı maddelerden koruyor. Kayısı kavun havuç mango balkabağı.
Sarı-turuncu: Beta – cryptoxanthin adındaki çok güçlü bir antioksidan madde içeriyor ve hücreyi yaşlanmaya karşı koruyor. Limon portakal armut mandalina greyfurt.
Sarı-yeşil: Lutein adlı antioksidan madde içeren bu sebzeler katarakt gibi çeşitli göz hastalıklarına karşı savaşıyor. Kabak salatalık bezelye kivi kıvırcık salata ıspanak bakla avokado.
Yeşil: Toksinlerden arındırıcı özelliği var. Karaciğerin salgıladığı faydalı enzimlerin miktarını artırıyor. İçerdikleri flavanoidler sayesinde kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruyor. Brokoli lahana Brüksel lahanası.
Beyaz: Alisin ve flavanoidleri içeren beyaz renkli besinler çeşitli hastalıklara ve tümörlere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor A vitamini içeriyor. Pırasa turp sarmısak mantar soğan kereviz.