Kuru patlıcan salatası nasıl yapılır?

Kuru patlıcanlı yoğurt salatası tarifi
Malzemeler:

7-8 adet kuru patlıcan
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet sivri biber
2-3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz

Kuru patlıcan salatası nasıl yapılır?

Kuru patlıcanları hazırladığınız sıcak-tuzlu su içerisinde 30 dakika bekletin.

Tuzlu suyu süzün. Patlıcanları bir tencereye alın ve içerisine su koyup yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanı ve biberleri doğrayın.

Pişen patlıcanların suyunu süzüp küp küp doğrayın.

Bir tavaya yağ alın. Soğanı, biberleri güzelce kavurun. Ardından salçayı ekleyin.

Karışıma patlıcan ve baharatları da ekleyip karıştırın.

Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, birkaç dakika suyu çekene kadar pişirin.

Soğuyan karışıma yoğurt ekleyip servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.