Kaymakli Cevizzade
Malzemeler:
- Malzemeler
- Harci için: 250 gr. kaymak, 2 su bardagi ceviz için (iri dövülmüs)
- Üzeri için: 2 yemek kasigi tereyagi
- Serbeti için: 2 su bardagi toz seker, 2 su bardagi su, 1 tatli kasigi limon suyu
- 2 adet hazir yufka
-

Yapılışı:


Yapilisi

* Tezgahin üzerine birinci yufkayi serip, üzerine ikinci yufkayi kapatin. Oda sicakliginda beklettiginiz kaymagi tatli kasigiyla alarak yufkanin her tarafina dagitin.
* Üzerine, iri dövülmüs ceviz içini serpistiirn.
* Yufkalarin uçlarini birbirine degecek sekilde ortada toplayip zarf sekli almasini saglayin.
* Yufkanin bir ucundan baslayarak sikica rulo yapin. Sonra, yufkayi 2 parmak eninde kesip, yaglanmis firn tepsisine yerlestirin.
* 2 yemek kasigi tereyagini kizdirdiktan sonra tepsideki hamurlarin üzerine gezdirin.
* 175 dereceye ayarli firinda, üzerleri iyice kizarana kadar, 30-35 dk pisirin.

Surup için,
* Seker ve suyu orta ateste pisirip, kaynamaya basladiktan 1-2 dk sonra ocaktan alin. Limon suyunu da ekledikten sonra sogumaya birakin.
* Firindan çikardiginiz sicak cevizzadelerin üzerine soguk serbeti gezdirin.
* Surubunu çekmesi için 15-20 dk bekleyip servise sunun.