Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
4,5 su bardağı un

Muhallebisi için


2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya

Ayrıca: ceviz içi


Üzerine sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışık


Şerbeti için (1 tepsilik şerbet ölçüsü. hamurun yarısı için)


2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu

Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
Hamuru bıçakla kare kare kesin. Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli içten koyun. Üzerine bir parça ceviz batırın.