Tavada börek pişirirken en önemli şey devamlı olarak böreği çevirmektir. Tavada böreğin pişmesinin süresi yaklaşık olarak 25 veya 30 dakikadır. Tavada börek pişerken 5 dakikada bir böreği çevirmek gerekmektedir. Bunun nedeni yanmadan pişmeyi sağlamaktır. Aksi takdirde böreğin üstü yanar içi de pişmez bu sebeple çevirmek çok önemlidir. Eğer kısık ateşte börek pişiriliyorsa 40 dakika kadar sürebilir. Bunu anlamak ve süreyi belirlemek için böreği kesmek uygun olacaktır. Eğer içi pişmemiş ise pişme süresi uzatılmalıdır. Fakat altı açılmamalıdır. Kısık ateşte uzun süre pişirmek çok daha doğru bir seçenek olacaktır. Genel olarak 25 ile 35 dakika arasında bir süre vermek yeterli olacaktır.