Sofraların baştacı balığın olmazsa olmaz dostu salatadır. Ama siz salatayla yetinmiyor ve balığa eşlik edecek yemekler mi arıyorsunuz? Yazımızdaki üç tarifi uygulayarak balık sofranızı daha da renklendirebilirsiniz. İşte balık ve damak dostu o tarifler;

Yapılışı
Patatesleri bol su ile güzelce yıkayın. Kabuklarını soymadan elma dilim halinde doğrayın. Tuz ekleyip elinizle yoğurun ve tuzu tam olarak almalarını sağlayın. Tuzlanmış patatesleri, on dk kadar dinlendirip tuzun patatese tam olarak işlemesini sağlayın. Dinlendirilmiş patateslerin üstüne seytinyağı ve baharatları eklemek suretiyle tekrar katıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayarak dizin ve önceleri 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Bu sürenin nihayetinde patatesleriniz sofranızda balığa yoldaş olmaya kullanıma hazır duruma gelmiş olabilecektir.

Yapılışı
Bütün sebzeler bolca su ile yıkanır. Tencereye her şeyden önce soyulmuş ve ince ince doğranmış havuçlar eklenmektedir. Üzerilerini iki parmak geçecek kadar kaynar su eklenmektedir. Havuçlardan iki dakika sonra yine benzer halde doğranmış kabak eklenmektedir. Sebzeler çok yumuşamadan hafif diri kalıncaya kadar haşlanır.

Bir tavanın içine, sıvı yağ ve biberler eklenmektedir. Biberler hafif öldükten sonra da haşlanmış sebzeler ve tuz üzerine koyulur. Hazırlanmış olan bu karışım az ateşte, haşlanmış sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırılarak birkaç dakika sotelenir. Sebze garnitürünüz balığa eşlik etmeye hazırdır.


Yapılışı
Helvayı derin bir kabın içerisinde ufalayarak parçalayın. Daha sonrasında süt ve limon suyunu helvanıza eklemek suretiyle katıştırın. Karışımınız homojen bir kıvama gelince, küçük güveçlere ya da fırın kaplarına doldurarak 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. 7-8 dakika kadar pişirdikten sonra fırında tahin helvanız hazır olacak ve balığın yanında klasik tat olarak yerini alacaktır.

Fırın helva
:

Fırında baharatlı patates
Gerekli olan malzemeler
4 adet orta boy patates

Tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane, kimyon

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Sebze garnitür
Gerekli olan malzemeler
2 adet beyaz taze kabak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet biber

Tuz

2 adet havuç

Gerekli olan malzemeler
500 gram sade tahin helvası

2 yemek kaşığı limonun suyu

1 su bardağı süt