MALZEMELER
Bir bağ pazı ( bağ küçükse iki bağ pazı)
2 su bardağı tuzsuz lor
1 su bardağı yemeklik bulgur
250 gr tereyağ
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bir kase yoğurt



YAPILIŞI
Önce pazıların saplarını ayırıp yapraklarını güzelce yıkıyoruz. Yıkadığınız yaprakların üzerine kaynamış su dökerek ağzını kapatıyoruz.
Yapraklar yumuşarken iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
Rendeledeğimiz soğanları tencerede erittiğimiz iki kaşık tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra yıkadığımız yemeklik bulguru ilave edip kavurmaya devam ediyoruz

Bulgur da kavrulduktan sonra tuzu ve 1,5 su bardağı su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.
Bulgur pişerken pazıları sudan çıkarıp soğuk suya tutuyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. ( yapraklar sıcak suda fazla kalmamalı. kalırsa erirler)

Pişen bulgurumuzu lor peynirin üzerine ilave edip iç harcımızı tamamlamış oluyoruz.


Pazı yapraklarının içine harcı ekleyerek sarıyoruz. Dikkat edilmesi gereken nokta: sarmalar kalın olmalıdır.


Sarmaları borcama güzelce diziyoruz.
Tereyağı küçük bir tencerede eritip sarmaların üzerine gezdiriyoruz. (O kısmın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum)
Yoğurda sarımsak rendeleyerek hazırda bekletin.
Sarmaları önceden 180⁰ ısıtılmış fırında 30 dakika kızartıyoruz.
Sarmalarımız hazır.