Malzemeler
3-4 yufka
300gr kıyma
Salça
Pul biber
Tuz
Yoğurt
3diş sarımsak
Tavuk suyu (yufkayı ıslatmak için)

Hazırlanışı

Öncelikle tavuğu düdüklüye atıp tavuk suyu çıkarıyoruz. Evde göğüs eti vardı ama kalça olursa daha yağlı, daha lezzetli oluyor. Buzluğunuzda varsa onu da kullanabilirsiniz daha pratik oluyor.

Sonra kıymayı kavurup salça ekliyoruz ve baharatlandırıyoruz. Yine buzluğunuzda önceden kavrulmuş kıymanız varsa içine hemen salça ekleyebilirsiniz.

Ve yoğurdumuza sarımsak rendeleyip sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
Sonra yufkaları ortadan ikiye katlıyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Fırınlayacağımız borcamın yüksekliğinde kesiyoruz. Ve fotoğraftaki gibi diziyoruz. (verdiğim ölçü küçük boy bir yuvarlak borcama tam oluyor)

Yüksek dereceye alıp fırını, yufkaları bir güzel kızartıyoruz.Kızarttığımız yufkanın üzerine, her yerine gelecek şekilde tavuk suyunu döküyoruz (yaklaşık borcamın yarısına kadar gelmeli