Pişirme Şekli : Pişirilmez
Kolay mı : Orta
Bölge : Doğu Anadolu
Süre : 30 dakika
Kaç Kişilik :4-6
Malzeme :

2 su bardağı ince bulgur (köftelik)

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydonoz

yarım demet taze soğan

2-3 diş sarımsak

yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet limon


Yapılış :

İlk önce ılık suyla bulgurumuzu ıslatalım kabarması için beklerken soğanlarımızı ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyalım aynı şekilde maydanozlarımızı da hazırlıyalım.

Bulgurumuz kıvama gelince içine biber ve domates salçamızı ekleyip iyice yoğuralım. Daha sonra sarımsak , isot ya da pul biber ve limonu ekleyip yoğurmaya devam edelim. En son maydanoz ve taze soğanlarımızı ekledikten sonra güzelce karıştıralım.

Diğer taraftan yumurtalarımızı bir kapta iyice çırptıktan sonra, bir tava içerisinde yağımızı iyice kızdıralım ve çırptığımız yumurtaları içine dökelim hızlıca karıştıralım (işte buradaki kıvam çok önemli yağ iyice kızmış olacak ve yumurtalar kabaracak içinde) pişen yumurtalarımızı da yağıyla birlikte kısır karışımının içine alıp iyice karıştırdıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun