Arthuil Nickli Üyeden Alıntı
Çok sevdiğim ve tavsiye edeceğim bir yemek türü. Fakat yıllardır "Lebeniye" ile "Yuvalama" arasındaki farkı çözebilmiş değilim.
İkisinin ortak noktası yoğurtlu olmaları.
Lebeniye, çorbadır. Döğme (yani buğdayın kabuksuz hali)
İle yapılır.
Kimi yerde yoğurdu pişirilir. Kimi yerde pişirilmez.
Yuvalama ise pirinç unlu ve ufak bulgur ile yapılır. İçine kıyma et ya da tavuk konur.
Yağsız olmalıdır.
Daha çok bayramların fix menüsü.
Yoğurdu mutlaka pişirilir ve yağ nane dökülerek servis edilir.
Umarım açıklayıcı olmuştur.
