Bilimsel sınıflandırma
  • Alem: Plantae (Bitkiler)
  • Bölüm: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
  • Sınıf: Liliopsida (Bir çenekliler)
  • Takım: Poales
  • Familya: Poaceae (Buğdaygiller)
  • Alt familya: Panicoideae
  • Oymak: Andropogoneae
  • Cins: Zea
  • Tür: Zea mays
  • Trinominal adı Zea mays everta
  • Diğer adları cin mısırı, patlak mısır
Cin mısır (Zea mays everta), mısır patlağı (patlamış mısır) yapımında kullanılan ve en çok tanınan mısır alt türü.

Tanesi küçük yapılıdır. Adı da bu küçük olmasından kaynaklanır. Daha çok sıcak ve tropiğe yakın yerlerde yetiştirilir.Yüksek sıcaklıklarda olgunlaşır.Bitki üzerinde 3-5 tane koçan oluşmaktadır.Tane rengi sarı,beyaz veya mor olabilmektedir.Daha çok sarı ve beyaz tercih edilmektedir.Tane olgunlaştıktan sonra endosperminde su kalmaktadır ve bu su yüksek sıcaklığa maruz kaldığında patlamaya neden olmaktadır.