Tarif Hakkında
Kaç Kişilik: -
Hazırlama: -
Malzemeler
1 adet ekmek hamuru (bulamayanlar 1 paket 42 gr.lık yaş maya kullanabilir)
3-4 adet dolmalık kırmızı biber (500 gr)
3-4 adet orta boy domates 500 gr
500 gr süzme yoğurt
1 Kilo un (başlangıç için)
500 gr soğan
2-3 yemek kaşığı tuz
Un (miktar kıvama göre ayarlanıp günlük yoğurmalarda eklenecek)
Hazırlanışı
Kış aylarının kapıda olduğu bu soğuk günlerde, içinizi ısıtacak ve sizlere şifa olmasını dilediğim ev yapımı tarhana tarifini paylaşmak istedim.Dolmalık biberlerinizin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, haşlayın.Domateslerinizi rendeleyin.Dolmalık biber, ayıklanan soğanlar ve rendelediğiniz domatesleri blenderdan geçirin.Geniş ve kapaklı bir kaba blenderdan geçirdiğiniz malzemeleri katın.Üzerlerine ekmek hamuru, yoğurt, tuz ve ununu katarak yoğurun. Eğer hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin.Hamurun kapağını kapatıp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini (çürümesini) bekleyin. Hamur taşabileceği için altına bir tepsi ya da gazete kağıdı serin. Çok cıvıklaşırsa bir yoğururken bir miktar un ekleyin.Hamurun kokusu ekşiyip tarhana kıvamı alınca temiz bir bez üzerine olabildiğince ince yayın ki kuruması kolay olsun.Kurumaya başlayan hamurları ters çevirin. Ara ara kırarak ufaltın ve çevirerek kurutmaya devam edin.1-2 gün boyunca hamuru ters yüz etmeye devam edin.Rengi açılıp kuruduğunda blendera alın ve olabildiğince ufak parçalar haline getirin.Hazırlanan tarhanayı bir fırın tepsisine yayın ve 1-2 gün daha kurumaya bırakın.Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz tarhanayı kavanoza alabilirsiniz. Emin değilseniz bez bir torbaya alıp hava almasını sağlayın ve kaldırın.2-3 yemek kaşığı kullanarak çorbanızı yapabilirsiniz.
Afitey olsun...
Ev Tarhanası Yapımı Tarifi
13 Aralık 2017
To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Güzel günler yakın.
To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Normal
