
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler
Teriyaki sos için:2 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı rende taze zencefil2 diş dövülmüş sarımsak1 tatlı kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı süzme bal4 yemek kaşığı soya sosu2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (varsa pirinç sirkesi kullanın)½ çay kaşığı toz tarçın2 çay kaşığı kırmızı pulbiber½ çay kaşığı karabiber, kimyonTürk kahvesi fincanıyla 2 fincan içme suyu1 tatlı kaşığı mısır nişastasıAyrıca:2 adet tavuk göğsü3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı1 çay kaşığı tuz, karabiber
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi Hazırlanışı
Teriyaki sos için sıvı yağı küçük bir tavaya koyu, ezilmiş sarımsak, rende zencefil ve salçayı ekleyin. Kısık ateşte, karıştırarak kaynatın. Balı ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Soya sosu, sirke, pulbiber, karabiber, tarçın ve kimyonu katıp sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynar kaynamaz mısır nişastasıyla ezip karıştırdığınız suyu ilave edin. Kısık ateşte biraz koyulaşıp pekmez kıvamına gelinceye kadar, 2-3 dakika daha sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Tavuk göğüs etlerini uzun uzun yani jülyen şekilde, parmak şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içine tavukları koyup, üzerlerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek, elinizle karıştırın. Fırın tepsisine dizip, 200 derecede 22-25 dakika kadar pişirip çıkarın. Sosla beraber servise sunun.
Not: Dilerseniz az yağ ile tavada tavukları kızartabilir, ızgarada pişirebilirsiniz. Pişen sıcak tavukların üzerine hazırladığınız koyu ketçap kıvamlı teriyaki sosu gezdirerek dökebilir ya da sosa bandırarak afiyetle tüketebilirsiniz.