Kastamonu mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan banduma, hamur parçalarının hindi suyuna bandırılmasıyla hazırlanıyor. Bu lezzetli yemeği evinizde de hazırlayarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

Yapımı için malzemeler

1 kilogram böreklik un
Yarım hindi
50 gram tereyağı
150 gram ceviz içi
Tuz

Banduma tarifi Nasıl yapılır?

Hindiyi haşlayın ve suyunu bir kenara alın.

Un, su ve tuzu yoğurun.

Elde edilen hamurdan bezeler alın ve yufka haline getirin ve pişirin.

Ceviz içini ufalayın.

Tereyağını bir tavada eritip kızdırın ve ceviz içinin üzerine dökün.

Pişirilen yufkaları rulo şeklinde kesin ve ayırdığınız hindi suyunu batırıp tepsiye dizin.

Yufkaların üzerine ceviz içi ve hindi etlerini serpiştirin.

Kalan hindi suyunu da hamurların üzerine gezdirip yemeği ocakta altı kızarana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra da üzerine tereyağınız gezdirip servis edin.

Afiyet olsun...