Nefis Süt Burger Malzemeleri
1 adet yumurta
1 su bardağından
2 parmak eksik süt
2 tatlı kaşığı ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
Üzerleri için;
2 adet yumurtanın sarısı
5 yemek kaşığı bal

Kreması için
6 çay bardağı süt
2 adet yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1.5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
Yarım vanilya çubuğu ya da 3 damla vanilya özütü


Nefis Süt Burger Hazırlanışı
1. Derin bir çırpma kabına yumurta sarıları ve toz şeker eklenir, ardından şeker eriyene ve karışım beyaz renk alana kadar çırpılır.
2. Ortadan kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmındaki çekirdekli kısım alınır.
3.Soğuk süt küçük bir tencereye boşaltılır, vanilya eklenir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
4.Çırpılan yumurta sarıları ve şekerin üzerine başka bir kâsede karıştırılan
buğday nişastası, un ve kakao azar azar eklenir
5.Bütün malzemeler çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
6.Çırpılmış karışım, kaynamakta olan sütün içerisine azar azar ılıştırılarak eklenir, kısık ateşte aralarda karıştırarak koyu krema kıvamını alıncaya dek pişirilir.
7.Kıvam alan krema ocaktan alınır ve içerisine tereyağı katılır, bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
8.Kremayı başka bir kaba alınır ılıdıktan sonra üzerini kapatılıp, buzdolabında 30 dakika kadar bekletilir.
9.Toz şeker, yumurta, süt, yağ ve sirke bir karıştırma kabına alınır, pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır.
10.Çırpılan pancake harcına un, tuz ve kabartma tozu eklenir ve bütün karışım el ile 2 dakika kadar karıştırılır. 15 dakika dinlendirilir.
11.Yağsız yüksek ateşte kızdırılan tavaya her pancake için aynı ölçüde karışımı yanmaz tabanlı kızgın tavaya dökülür, her iki tarafı eşit şekilde pişirilir.
12.Pankeklerin bir yüzeylerine bal sürülür, hazırlanan krema pankeklerin arasına konur ve kapatılır.

Alıntı